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- Oggetto: "Deviatore fumi cucina economica" di Luca del 25/11/2014, 08:21
Ho un dubbio sull'uso del forno della tradizionale cucina economica. Ho letto due cose contrastanti: 1 se tieni il deviatore dei fumi, posto sulla superficie vicino al tubo, APERTO il fuoco va più vivace e il forno si scalda di più.
2 se lo tieni chiuso i fumi girano attorno al forno prima di uscire e e lo scaldano.
Mi sembrano giuste tutte e due e non so capire cosa sia meglio.
Grazie dell aiuto
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Messaggi di risposta:
Re: Deviatore fumi cucina economica di Giovanni Iemmi del 25/11/2014, 22:03infatti sono entrambe esatte, ma se tieni il tiraggio aperto scaldi (anche se di più) solo il lato superiore, col risultato che brucerai il cibo
inoltre se il tiraggio è chiuso, il forno fa da "girofumi", i fumi girandogli intorno e sotto, oltre a scaldare tutte le pareti, rallentano e ottimizzi il rendimento della stufa e i consumi