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  • Oggetto: "Re: FORNO A LEGNA" di Felice del 29/03/2006, 11:03
    Buongiorno, il suo forno, o è mal coibentato o non lo è per niente, ecco perche si comporta malamente cosi,saluti,Felice.

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Messaggi di risposta:

Re: Re: FORNO A LEGNA di silvius del 29/03/2006, 11:37
Secondo lei dovrebbe mantenere di più la temperatura oppure consuma troppa legna ?

Ha dei dati per confrontarli.

Ho un amico con una pizzeria, il suo forno quando torna dalle ferie ci vogliono 2-2,5 ore per portarlo a 350°( il consumo non lo sa stimare ). Poi 3/4 Kg di legna.
Io in un ora raggiungo 240° non mi sembra male.
Il punto è che io voglio fare cotture a calore( senza fiamma ) quindi mi serve avere temperature costanti più che forti.

Saluto