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  • Oggetto: "FORNO A LEGNA" di silvius del 28/03/2006, 23:18
    Ho un forno a legna, e dopo un' ora di fuoco ( circa 20Kg di legna ) riesco ad arrivare a 240°e dopo circa un' ora arriva 210°. Ovviamente con lo sportello chiuso.

    Secondo voi è corretta la temperatura con la carica di legna ?

    La perdita di temperatura è normale per quel tempo ?

    Potreste darmi i vostri dati circa temperature, tempi e quantità di legna ?

    Grazie

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Messaggi di risposta:

Re: FORNO A LEGNA di Felice del 29/03/2006, 11:03
Buongiorno, il suo forno, o è mal coibentato o non lo è per niente, ecco perche si comporta malamente cosi,saluti,Felice.
  • Re: Re: FORNO A LEGNA di silvius del 29/03/2006, 11:37
    Secondo lei dovrebbe mantenere di più la temperatura oppure consuma troppa legna ?

    Ha dei dati per confrontarli.

    Ho un amico con una pizzeria, il suo forno quando torna dalle ferie ci vogliono 2-2,5 ore per portarlo a 350°( il consumo non lo sa stimare ). Poi 3/4 Kg di legna.
    Io in un ora raggiungo 240° non mi sembra male.
    Il punto è che io voglio fare cotture a calore( senza fiamma ) quindi mi serve avere temperature costanti più che forti.

    Saluto